紫薯粉的做法_会变色的紫薯粉_自制紫薯粉 紫薯粉系选用新鲜优质的紫薯，经去皮、干燥等工艺加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维等。复水后的紫薯粉，其色泽、香气、滋味、口感与新鲜紫薯蒸熟捣泥的状态相同。 紫薯的营养成分含量明显高于普通的红薯，其赖酸、铜、锰、、锌的含量高于一般红薯的3~8倍，长期食用具有降压、补血、益气、润肺、养颜之功效；同时，它属于减肥食品，能够有效预防动脉硬化，尤其是抗癌质碘、的含量比其他红薯高20倍以上。而和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体力，清除体内自由基，抑制癌细胞中dna的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌症的发生。 传统中医认为：“黑色补，为先天之体，生命之源固于”，现代医学认为“黑色食品”不但营养丰富，且多有补，防衰老，保健益寿，防病治病，乌发美容等独特功效。紫薯粉复水后呈鲜紫色，具有浓郁的烤薯风味口感。丰富的膳食纤维，润肠通便，美容养颜，抗衰老，特别是对长期面对电脑的人的眼睛有很好的保护调节作用。 .日鑫农业技术综合开发///紫薯粉的做法_会变色的紫薯粉_自制紫薯粉